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Trendige Bubble Waffles selber backen
Es ist ja nicht so, als ob du belgische Waffeln oder traditionelle knusprige Waffeln satt hättest, aber manchmal macht es einfach Spaß, etwas Neues auszuprobieren. Wenn dir der Sinn nach Abwechslung steht, es aber trotzdem Waffeln sein sollen, dann ist unser Waffeleisen für Bubble Waffles geradezu perfekt. Diese knusprige Leckerei wird manchmal auch als Hong-Kong-Waffeln oder Eierwaffeln bezeichnet, ein witziges, trendiges und unglaublich leckeres Upgrade traditioneller Waffeln!
Du kannst dafür gewöhnlichen Waffelteig verwenden, aber wir verraten dir natürlich gerne auch unser Lieblingsrezept für Bubble Waffles. Zu allererst wird natürlich ein Waffeleisen gebraucht, mit dem die blasigen Waffeln gebacken werden können, beispielsweise unser KitchPro Bubble Waffles Waffeleisen. Wenn die Waffeln fertig gebacken sind, werden sie zu einem Hörnchen gerollt und können mit Eis, frischen Beeren und Schlagsahne oder was immer dir sonst so schmeckt, gefüllt werden. Mit Schokoladensauce toppen und reinhauen!
Rezept für köstliche Bubble Waffles (circa 5 Stück)
Da stehst du also in der Küche mit Küchenmaschinen und Küchenutensilien bewaffnet, bereit, die ersten Bubble Waffles deines Lebens zu kreieren. Aber wie geht das nun? Und was braucht man dazu? Joa, schau einfach mal hier:
- 6 steif geschlagene Eiweiß
- 3 Eigelb
- 180 ml Milch
- 15 ml Vanilleextrakt
- 0,9 dl geschmolzene Butter
- 1,8 dl Zucker
- 3 dl Weizenmehl
- 5 ml Backpulver
- 1 Messerspitze Salz
- eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss
So geht's:
- Eigelb, Milch, Vanille, Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen und schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Mischung über die Eiermasse sieben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Eischnee in drei Durchgängen vorsichtig unter den Teig heben.
- Nicht rühren, damit er schön locker bleibt.
- Das Waffeleisen vorheizen und den Teig gleichmäßig auf der unteren Heizplatte verteilen.
- 3–5 Minuten backen oder so lange, bis die Waffeln eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Buttermilch-Waffeln
Keine Frage, man kann sein Waffenrezept mit einer Menge ungewöhnlicher Zutaten verfeinern. Wir haben ein Rezept mit Buttermilch ausprobiert:
- 4 große Eier, getrennt
- 30 ml Zucker
- 1,2 dl geschmolzene, abgekühlte Butter
- 10 ml Bicarbonat
- 6 dl Weizenmehl
- 5 ml Salz
- 4,7 dl Buttermilch
- 12 ml Backpulver
- 5 ml Vanilleextrakt
So geht's:
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
- Die abgekühlte, geschmolzene Butter, Buttermilch und Vanilleextrakt zugeben.
- Mehl, Bicarbonat, Salz und Backpulver über die Eiermasse sieben.
- Eiweiß zu Schnee schlagen. Der Eischnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
- Das Waffeleisen vorheizen und den Teig gleichmäßig auf der unteren Heizplatte verteilen.
- 3–5 Minuten backen oder so lange, bis die Waffeln eine goldbraune Farbe angenommen haben.
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Schokowaffeln
Also, du hörst es ja selbst: Waffeln und Schokolade in einem. Dieses Rezept ist zweifellos ein „match made in heaven“! Für die Schokoladenwaffeln brauchst du:
- 2 große Eier
- 2,3 dl Zucker
- 7 ml Vanilleextrakt
- 230 ml Milch
- 55 Gramm ungesüßte Schokolade
- 3,5 dl Weizenmehl
- 2,5 Teelöffel Salz
- 1,2 dl Butter oder Margarine
- 10 ml Backpulver
- 2,5 ml Zimt
So geht's:
- Butter oder Margarine mit der Schokolade in einer kleinen Pfanne schmelzen (pass aber auf, dass die Schokolade nicht anbrennt). Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.
- Die Eier in einer Schüssel schaumig rühren und anschließend mit der geschmolzenen Schokolade, Milch und Vanille vermengen.
- Zucker, Mehl, Salz und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Waffeleisen vorheizen und den Teig gleichmäßig auf der unteren Heizplatte verteilen.
- 3–5 Minuten backen oder so lange, bis die Waffeln eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Bubble Waffles mit Kondensmilch
Kondensmilch ist aus dem Nichts aufgetaucht und hat sich über Nacht in der Speisekammer breit gemacht. Menschen, die im Besitz von mit mindestens zwei Backutensilien sind, können ohne sie nicht mehr leben. Kommt dir das bekannt vor? Neben Schokoladensauce und Eis eignet sich Kondensmilch hervorragend, um fluffige Bubble Waffles zuzubereiten.
- 2,3 dl Kuchenmehl mit Backpulver (oder 2,3 dl Weizenmehl und 1 Teelöffel Backpulver)
- 2 Esslöffel Maismehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 dl Zucker
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 50 ml Kondensmilch
- 0,5 Teelöffel Salz
So geht's:
- Eier und Zucker schaumig rühren.
- Maismehl und Kuchenmehl (oder Weizenmehl und Backpulver) über die Eiermischung sieben.
- Die übrigen Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einpinseln, anschließend den Teig gleichmäßig auf der unteren Heizplatte verteilen.
- 3–5 Minuten backen oder so lange, bis die Waffeln eine goldbraune Farbe angenommen haben.
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